Agronutris : la mouche soldat noire à l’échelle industrielle
Quand on parle de protéines d’insectes en France, quelques noms reviennent toujours — et Agronutris en fait partie. Cette entreprise a fait le pari, très tôt, de la mouche soldat noire : un insecte capable de transformer des coproduits végétaux en protéines et en matières grasses, à l’échelle industrielle. Entre une histoire née dans un laboratoire de la région toulousaine, une usine géante dans les Ardennes et un parcours financier mouvementé, Agronutris illustre à lui seul les promesses et les difficultés d’une filière encore jeune. Voici sa fiche d’entreprise, faits et repères à l’appui.
Agronutris, un pionnier français de la mouche soldat noire
Agronutris se présente comme l’une des premières biotech françaises spécialisées dans l’élevage et la transformation d’insectes destinés à l’alimentation animale. L’entreprise concentre son activité sur un seul insecte : la mouche soldat noire, ou BSF (Black Soldier Fly, nom scientifique Hermetia illucens). C’est la larve de cette mouche qui fait tout le travail : elle consomme des matières organiques d’origine végétale et se charge en protéines et en lipides, avant d’être transformée en farine et en huile.
Le berceau de l’entreprise se situe à Saint-Orens-de-Gameville, dans la Haute-Garonne, en périphérie de Toulouse. C’est là qu’ont eu lieu les premières années de recherche et développement, sur la maîtrise de l’élevage, de la reproduction et de la valorisation de l’insecte. La société a été pilotée par Cédric Auriol comme directeur général et Mehdi Berrada comme président, à la tête de la holding EAP Group. Pour comprendre pourquoi cet insecte concentre autant d’attention industrielle, notre article sur la bioconversion par la mouche soldat noire détaille le mécanisme biologique en jeu.
Agronutris a bâti son modèle sur la mouche soldat noire, un choix qui la distingue d’autres géants français comme Ÿnsect, historiquement centré sur le ver de farine (Tenebrio molitor). Deux insectes, deux procédés, deux stratégies industrielles : la filière protéines d’insectes n’est pas monolithique.
De la R&D toulousaine à l’usine de Rethel
Le grand tournant industriel d’Agronutris se joue loin de Toulouse, dans les Ardennes. Pour passer du laboratoire à la production de masse, l’entreprise a bouclé en 2021 une levée de fonds de 100 millions d’euros, destinée à financer la construction d’un site industriel de grande ampleur à Rethel.
Ce site, d’environ 16 000 m², a été inauguré à l’automne 2022. Sa capacité annoncée par la direction s’élève à 5 000 tonnes de farine d’insectes par an, la production montant progressivement en puissance pour alimenter les fabricants d’aliments pour animaux. L’ambition affichée allait plus loin encore : Agronutris évoquait à terme un second site dans les Ardennes, pour constituer l’une des plus grandes plateformes industrielles dédiées aux insectes et employer plusieurs centaines de personnes dans la région.
Que produit Agronutris ?
Toute la valeur d’Agronutris tient dans ce que la larve de mouche soldat noire permet d’obtenir. À partir d’un intrant végétal, l’usine sépare et transforme la biomasse larvaire en trois grandes familles de produits :
- La farine d’insectes. Riche en protéines, elle entre dans la formulation d’aliments pour animaux — en particulier l’aquaculture (poissons d’élevage) et le petfood (aliments pour chiens et chats).
- L’huile d’insectes. Fraction lipidique valorisée elle aussi en nutrition animale, comme source d’énergie et d’acides gras.
- Le frass. Les déjections et exuvies des larves, mélangées au substrat résiduel, forment un fertilisant organique pour l’agriculture et le jardin.
Ce modèle « zéro déchet » — nourrir des insectes avec des coproduits pour produire des protéines et un engrais — est le cœur de l’argumentaire environnemental de la filière. On retrouve la même logique chez d’autres acteurs : notre fiche sur Innovafeed et les protéines d’insectes en France montre comment un industriel voisin décline cette même promesse.
La larve de BSF est vorace, se développe très vite et valorise des matières que d’autres animaux ne consomment pas. Cette efficacité de bioconversion est précisément ce qui rend l’insecte intéressant pour produire de la protéine sur une petite surface, avec une empreinte réduite par rapport aux sources conventionnelles.
Le défi d’Agronutris n’a jamais été de savoir si la mouche soldat noire fonctionnait — cela, la nature le prouve depuis longtemps. Le vrai défi, c’est de la faire travailler de façon rentable à l’échelle de milliers de tonnes.
Turbulences financières et reprise
L’histoire d’Agronutris n’est pas seulement celle d’une réussite technique : c’est aussi celle des fragilités financières d’une filière qui doit investir massivement avant d’atteindre la rentabilité. Après avoir échoué à boucler une nouvelle levée de fonds, l’entreprise a traversé une période difficile.
Le 23 janvier 2025, le Tribunal de commerce de Sedan a ouvert une procédure de sauvegarde pour la holding EAP Group, maison mère basée à Saint-Orens-de-Gameville. Cette procédure, qui vise à protéger l’entreprise de ses créanciers le temps de se restructurer, a ensuite été convertie en redressement judiciaire à l’encontre de la holding. Point important : la direction a indiqué que l’activité industrielle de Rethel se poursuivait et constituait un atout majeur pour la suite.
Il ne faut pas confondre la procédure visant la holding financière EAP Group et le site de production de Rethel. C’est la structure de tête, côté toulousain, qui a été placée sous protection du tribunal ; l’usine ardennaise, elle, a continué de tourner. Une distinction essentielle pour lire correctement l’actualité de l’entreprise.
Depuis, un repreneur est entré en scène : La Compagnie des Insectes, associée à une nouvelle levée de fonds, avec l’objectif de stabiliser l’entreprise, de diversifier ses débouchés et de renforcer son ancrage industriel en France. Le reportage ci-dessous, tourné sur le site, donne un aperçu concret de cette production hors norme.
Agronutris dans la filière BSF française
Agronutris n’est pas seul sur le créneau de la mouche soldat noire : plusieurs entreprises françaises se sont lancées, chacune avec son procédé, ses partenaires et son modèle économique. Ce qui distingue Agronutris, c’est son positionnement industriel précoce — une usine de grande capacité opérationnelle dès 2022 — et son ancrage territorial fort dans les Ardennes.
Pour situer Agronutris parmi les autres producteurs et comprendre le paysage complet, consultez notre panorama des producteurs français de mouche soldat noire, qui replace chaque acteur dans la filière. Le tableau ci-dessous résume les repères essentiels de l’entreprise.
| Repère | Agronutris (fiche d’identité) |
|---|---|
| Activité | Élevage et transformation d’insectes pour l’alimentation animale |
| Insecte élevé | Mouche soldat noire (BSF, Hermetia illucens) |
| Berceau / holding | Saint-Orens-de-Gameville (Haute-Garonne), près de Toulouse — holding EAP Group |
| Site industriel | Rethel (Ardennes), ~16 000 m², inauguré en 2022 |
| Capacité annoncée | ~5 000 tonnes de farine d’insectes par an |
| Débouchés | Farine et huile d’insectes (aquaculture, petfood), frass (fertilisant) |
| Dirigeants | Cédric Auriol (directeur général), Mehdi Berrada (président) |
| Situation 2025-2026 | Sauvegarde puis redressement de la holding EAP Group ; poursuite de Rethel ; reprise par La Compagnie des Insectes |
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1. Quel insecte Agronutris élève-t-il ?
Exact : Agronutris a bâti tout son modèle sur la mouche soldat noire (BSF), à la différence d’Ÿnsect qui mise sur le ver de farine.Non : c’est la mouche soldat noire (BSF, Hermetia illucens). Le ver de farine est plutôt la spécialité d’Ÿnsect.
2. Où se trouve la première usine industrielle d’Agronutris ?
Oui : l’usine se situe à Rethel (Ardennes), inaugurée en 2022. Saint-Orens, près de Toulouse, est le berceau R&D et le siège de la holding.La bonne réponse est Rethel, dans les Ardennes. Nesle (Somme) est le site d’un autre industriel, Innovafeed.
3. Qu’est-ce qui a été placé sous procédure de sauvegarde en janvier 2025 ?
Exact : c’est la holding EAP Group qui a été visée. Le site de Rethel, lui, a continué de produire.Non : la procédure visait la holding EAP Group. L’usine de Rethel n’a pas été arrêtée et a poursuivi son activité.
En résumé
Agronutris est un acteur pionnier de l’élevage de la mouche soldat noire en France. Née de la recherche à Saint-Orens-de-Gameville, l’entreprise a levé 100 millions d’euros en 2021 pour construire à Rethel, dans les Ardennes, une usine de 16 000 m² inaugurée en 2022, d’une capacité annoncée de 5 000 tonnes de farine d’insectes par an. Elle valorise la larve en farine et huile pour l’aquaculture et le petfood, ainsi qu’en frass fertilisant. Après une année 2025 difficile — sauvegarde puis redressement de sa holding EAP Group — l’activité industrielle a été maintenue et un repreneur, La Compagnie des Insectes, est venu relancer la machine. Un parcours qui dit tout des espoirs et des fragilités de la filière insectes hexagonale.
Questions fréquentes
Que fait l’entreprise Agronutris ?
Agronutris élève et transforme la mouche soldat noire (BSF) pour produire des ingrédients destinés à l’alimentation animale : farine d’insectes riche en protéines et huile d’insectes, employées notamment en aquaculture et en petfood, ainsi que du frass utilisé comme fertilisant. C’est l’une des premières biotech françaises positionnées sur cet insecte à l’échelle industrielle.
Où se trouve l’usine d’Agronutris ?
Le premier site industriel d’Agronutris se situe à Rethel, dans les Ardennes. D’une surface d’environ 16 000 m² et inauguré en 2022, il affiche une capacité annoncée de l’ordre de 5 000 tonnes de farine d’insectes par an. Le berceau historique de l’entreprise et sa holding se trouvent quant à eux à Saint-Orens-de-Gameville, près de Toulouse.
Quel insecte Agronutris élève-t-il, et en quoi diffère-t-il d’Ÿnsect ?
Agronutris élève exclusivement la mouche soldat noire (Hermetia illucens), dont la larve consomme des coproduits végétaux. Cela le distingue d’Ÿnsect, autre grand nom français des protéines d’insectes, historiquement centré sur le ver de farine (Tenebrio molitor). Deux insectes et deux procédés industriels différents au sein d’une même filière.
Agronutris a-t-il fait faillite ?
Non. En janvier 2025, sa holding EAP Group a été placée sous procédure de sauvegarde par le Tribunal de commerce de Sedan, procédure ensuite transformée en redressement judiciaire visant cette holding. L’usine de Rethel a continué de produire, et l’entreprise a annoncé une reprise par La Compagnie des Insectes, accompagnée d’une levée de fonds pour poursuivre son développement.
