Industrie & nutrition

En brefLa farine d’insectes est obtenue en séchant et broyant des larves, surtout de mouche soldat noire et de ténébrion. Ses débouchés : aquaculture (autorisée dans l’UE dès 2017), petfood, puis volaille et porc depuis 2021 (règlement UE 2021/1372). Encore chère — de l’ordre de 1 800 à 2 200 €/t contre environ 580 €/t…

En brefPionnière française des protéines d’insectes, Ÿnsect élevait le ténébrion meunier (ver de farine, Tenebrio molitor) dans son usine verticale géante ŸnFrontier, à Poulainville près d’Amiens. Malgré plus de 600 millions d’euros levés, l’entreprise n’a jamais atteint la rentabilité et a été placée en liquidation judiciaire le 1er décembre 2025 par le tribunal de commerce…

L’essentiel à retenir : l’Union européenne autorise désormais huit espèces d’insectes, comme la mouche soldat noire, sous forme de protéines animales transformées pour l’aquaculture, les porcs et les volailles. Ce cadre sécurise l’approvisionnement en protéines durables tout en maintenant un « Feed Ban » strict sur les ruminants. Depuis septembre 2021, cette avancée réglementaire transforme ces organismes…

L’essentiel à retenir : Innovafeed déploie à Nesle la plus grande ferme verticale d’insectes au monde grâce à un modèle de symbiose industrielle unique. En valorisant la chaleur fatale et les coproduits de partenaires locaux, ce site réduit les émissions de CO2 de 80 %. Cette technologie produit des protéines durables pour l’aquaculture et le…

L’essentiel à retenir : les insectes, comme la mouche soldat noire, offrent une densité protéique exceptionnelle (jusqu’à 60 %) et des acides aminés complets surpassant souvent le bœuf. Leur richesse en fer biodisponible et en chitine prébiotique renforce l’immunité et la digestion. Ce super-aliment durable garantit un impact écologique majeur, utilisant 100 fois moins de…